湖羊节

【活动时间】
12月上旬到来年1月下旬
为期45天左右

【活动详情】
以地产皮嫩多膏“花窠羊”烹制的红烧羊肉，是乌镇人引以为傲的第一美食。“文化搭台、羊肉唱戏”，是乌镇湖羊文化节的特色。这是一场以乌镇湖羊美食为主线，展示千年乌镇湖羊文化，集传统、文化、美食、美景齐助兴的冬日盛宴，也是一个全面挖掘和恢复乌镇地区湖羊传统，传承湖羊文化、弘扬民间饮食习俗、品尝乌镇传统名吃的旅游美食节。

【文化展览读湖羊】
乌镇湖羊历史悠久，可上溯春秋战国时期，又与牧民南迁历史相互关联。湖羊节期间乌镇景区将设置湖羊文化展板。在这里，羊羔、花窠羊、种羊等湖羊各阶段的成长状态都将予以展示，此外，还可了解到湖羊的生态养殖、历史演变、经济价值、营养价值等知识，为您呈现的可谓是一部“湖羊百科”。

【柴灶大锅蒸羊肉】
浓冬时候，乌镇民间素有垒柴灶大锅烹制湖羊肉的习俗，湖羊节期间，乌镇景区一般会还原这一民间习俗。景区内酒店的厨师们砰砰锵锵垒砌柴灶大锅，备战湖羊为主题的美食大赛。大赛以美味与营养相结合、特色与创新为主导的原则，旨在弘扬传统湖羊烹饪技艺，从而充分展示湖羊特色的餐饮文化，让游客更深刻地领略到湖羊文化的深刻内涵。大赛上各路高手拼技，台下游客可一边欣赏湖羊烹饪技艺，一边品尝湖羊美味，参与见证“金牌羊肉”诞生的精彩瞬间。

【乌镇景区品羊肉】
俗话说，“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”根据中医的理论，食用羊肉有抵御风寒，滋补身体的作用。乌镇很早就有食用羊肉的传统。湖羊节期间不仅有各色湖羊小吃，乌镇一般还会推出湖羊盛宴。乌镇湖羊宴主要以“三季吃青草、冬季食稻草”湖羊为主料。采用特色砂锅烹煮出特色羊肉。加之白切羊肚、大河虾、白水鱼、湖蟹、羊血等做成的各色土菜，组成了美味的湖羊大宴。